こだわり

国産天然かつお使用の秘伝だし！
日々心を込めて作る当店のおだし。目近節、さば節、ウルメ節、利尻昆布、そして厳選した天然かつお節を使用し、今も変わらぬ製法で旨味を凝縮。まろやかで上品な味に仕上げています。そば以外にもお吸物や丼などすべての基本となる当店自慢のおだしです。優良で安全な食材を使用し、日々美味しいだし作りに精進しています。
豊富なご膳♪会食やご家族でもぜひ！
自慢のおそばも堪能していただきながら、季節の逸品や鮮魚、天ぷらなどが揃うご膳メニューも豊富にご用意しております。様々な味わいを楽しんでいただけ、通常のお食事はもちろん、法事や会食などのお集まりにも最適な内容となっております。ご予算やお好みの食材など臨機応変に対応いたしますので、お気軽に相談ください！
厳選！豊かな香りとのどごしをお届け
おそばの美味しさは第一にそば粉にあります。当庵では、国内産（北海道）を主に厳選して使用しております。特にそばの香り（外側の黒い部分）とのどごしのおいしさ（内側の白い色）を大切に、配分にも気を配り毎日おそばを打ち上げております。そば本来の豊かな味わいを、どうぞ気軽に堪能ください。
最大40名様OK！寛ぎの民芸調大広間
大きな梁が行き交う2階大広間の「かえでの間」は最大40名様までご利用可能です。団体様でのお集まりにも最適ですので、どうぞ自由にお過ごしください。日時によっては少人数での貸切も可能なので、まずは気軽にお問い合わせください。カラオケや座椅子も少数ご用意しております♪そば打ち体験もこちらでどうぞ。
そば屋の絶品だしが決め手！すき鍋
自慢のおだしで楽しむうどんすき鍋は宴会にもお勧め！そば屋ならではの丁寧に仕込んだ特製だしをベースに、その日仕入れた新鮮な魚介や季節の野菜が盛りだくさん♪食べている内にどんどん素材の味わいが溶け込み、絶妙なハーモニーを奏でます☆飲み放題もご用意しておりますので、当店ならではのお鍋で宴会を！